Tận thu hợp chất sinh học và pectin từ vỏ sầu riêng (Durio zibethinus murr.) hướng đến giảm ô nhiễm và phát triển sản phẩm giá trị gia tăng
Tóm tắt
Vỏ sầu riêng là phế phẩm nông nghiệp chiếm đến 60 -70% trọng lượng quả, thường bị thải bỏ hoặc xử lý sơ sài, gây ô nhiễm môi trường và lãng phí nguồn tài nguyên sinh học. Nghiên cứu này nhằm xây dựng quy trình hai giai đoạn nhằm tận thu giá trị toàn diện từ vỏ sầu riêng gồm: (1) tách chiết các hợp chất sinh học và (2) thu hồi pectin từ phần bã. Sử dụng phương pháp chiết methanol 80% và phân tích bằng UPLC-DAD, dịch chiết thu được chứa hàm lượng cao các flavonoid như catechin (9,05 mg/g), quercetin (4,75 mg/g), rutin (3,77 mg/g). Pectin thu được có hiệu suất 5,79%, độ ester hóa thấp (22,28%), phù hợp cho ứng dụng trong bao bì sinh học và thực phẩm ít đường. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm hiệu quả, góp phần giảm phát thải hữu cơ và phát triển kinh tế tuần hoàn trong nông nghiệp.
Từ khóa
Vỏ sầu riêng
hợp chất sinh học
pectin
kinh tế tuần hoàn
Tài liệu tham khảo
- Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (2023). Báo cáo ngành hàng trái cây – Diễn đàn quốc gia 2023. Cục Trồng trọt.
- Báo Ấp Bắc (2024). Siết chặt quản lý chất lượng sầu riêng. Truy cập: https://baoapbac.vn.
- Ahmad, A., et al. (2023). Transforming agricultural waste into value: An overview on durian peel utilization. Journal of Environmental Management, 348, 119261. https://doi. org/10.1016/j.jenvman.2023.119261.
- Trịnh Thị Thu Huyền, Nguyễn Văn Hòa (2021). Tiềm năng phát thải khí nhà kính từ rác hữu cơ tại đô thị Việt Nam. Tạp chí Môi trường, 12, 14–20.
- He, Y., et al. (2023). The profiles of durian (Durio zibethinus Murr.) shell phenolics and their antioxidant effects. Food Research International, 163, 112122. https://doi.org/10.1016/j. foodres.2022.112122.
- Muhtadi, M., & Ningrum, U. S. (2019). Standardization of durian fruit peels extract from Monthong and Medan variety. Journal of Physics: Conference Series, 1375(1), 012027. https://doi. org/10.1088/1742-6596/1375/1/012027.
- Nguyen, A., et al. (2024). Pectin from durian peel (Durio zibethinus Murr.) - a novel reducing and stabilizing agent: Physicochemical properties, green synthesis of silver nanoparticles and antimicrobial properties. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 8, 100623. https://doi.org/10.1016/j.carpta.2024.100623.
Các bài viết khác trong số này
- Bước đầu nghiên cứu hiện trạng nhận thức của người dân về biến đổi khí hậu tại vùng ven biển đồng bằng sông Cửu Long Trang 001-008
- Sản xuất thử phân bón hữu cơ vi sinh từ bùn ao nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh mật độ cao bằng công nghệ chế biến vi sinh Trang 005-013
- Đánh giá chất lượng nước hồ Tây, Hà Nội theo chỉ số WQI giai đoạn 2022–2024 Trang 009-017
- Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố sinh hóa đên sinh trưởng và hiệu suất cử lý nước thải sinh hoạt của vi khuẩn lam S. Salina M8 Trang 014-025
- Đánh giá dư lượng Axit Xyanuric trong nước một số bể bơi tại Hà Nội và nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe đối với người bơi Trang 026-030
- Hiện trạng canh tác lúa và xử lý rơm rạ sau thu hoạch tại huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang Trang 031-038
- Đánh giá mức độ ô nhiễm NH₃ và H₂S trong không khí tại các điểm cống ngăn triều trên lưu vực sông Sài Gòn Trang 039-044
- Nghiên cứu đề xuất các giải pháp khai thác bền vững quặng bô-xít ku vực Tây Nguyên Trang 045-050