29/05/2025
Sáng ngày 28/5/2025, Trường Đại học Lâm nghiệp đã tổ chức Tọa đàm “Ngày nâng cao nhận thức về bền vững” với chủ đề: Thực phẩm sạch - Phát triển xanh: Từ trang trại đến bàn bàn ăn”. Đây là hoạt động năm trong khuôn khổ dự án quốc tế HARVEST do Trường Đại học Lâm nghiệp thực hiện.
Tham dự Tọa đàm có các đại biểu đến từ Ban điều phối Hiệp hội hữu cơ Việt Nam, Chương trình rừng và trang trại (FFF), các HTX, tổ hợp tác sản xuất rau hữu cơ; các nhà khoa học, giảng viên, sinh viên quan tâm đến từ các Khoa/Viện của Trường Đại học Lâm nghiệp.
PGS.TS. Bùi Thế Đồi - Phó Hiệu trưởng phát biểu khai mạc “Ngày nâng cao nhận thức về bền vững năm 2025”
Phát biểu khai mạc Tọa đàm, PGS.TS. Bùi Thế Đồi - Phó Hiệu trưởng chia sẻ những thách thức về vấn đề thực phẩm tại Việt Nam hiện nay và khẳng định thực phẩm sạch đang là một nhu cầu tất yếu, phát triển xanh là mục tiêu lâu dài trong cuộc sống. Bên cạnh đó, Phó Hiệu trưởng, Bùi Thế Đồi cũng khẳng định, Tọa đàm là diễn đàn quan trọng để cùng nhau trao đổi tri thức, chia sẻ kinh nghiệm về thực hành nông nghiệp bền vững và đề xuất các giải pháp hướng tới một nền nông nghiệp sinh thái - vì sức khỏe cộng đồng hôm nay và vì một tương lai xanh cho đất nước.
TS. Đỗ Thị Hường (Điều phối viên Dự án) đã giới thiệu về Dự án HARVEST, mục tiêu và các hoạt động chính của Dự án như xác định khoảng trống giữa thị trường lao động và chương trình đào tạo, lựa chọn các thực hành nông nghệp bền vững, áp dụng các phương pháp giảng dạy tiên tiến, thiết kế các chương trình đào tạo ngắn hạn về nông nghiệp bền vững; xây dựng và cải tiến chương trình đào tạo có lồng ghép nội dung liên quan tới hệ thống nông nghiệp và lương thực bền vững; xây dựng năng lực, tổ chức ngày nâng cao nhận thức về bền vững, các hoạt động truyền thông, thành lập trung tâm đổi mới sáng tạo sinh viên. Đây là những hoạt động thiết thực và ý nghĩa nhằm thúc đẩy các hoạt động về nông nghiệp bền vững.
TS. Nguyễn Bá Long - Viện trưởng (bên phải), bà Nguyễn Thị Đường (HTX rau hữu cơ Đồng Sương),
bà Vũ Lê Y Voan, TS. Trần Thị Thanh Bình và ông Trần Mạnh Chiến tham gia thảo luận tại Tọa đàm
Tại buổi Tọa đàm, TS. Nguyễn Bá Long - Viện trưởng Viện Quản lý Đất đai và PTNT cùng các khách mời đến từ Ban điều phối PGS Việt Nam, Hiệp hội hữu cơ Việt Nam, Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, chuyên gia cao cấp dự án rừng và trang trại và đại diện HTX nông nghiệp hữu cơ…đã làm rõ khái niệm thực phẩm sạch dựa trên các tiêu chuẩn mà còn tôn trọng các giá trị đạo đức sinh thái; phân tích các hành vi sai phạm trong chuỗi giá giá thực phẩm hữu cơ (từ trang trại đến bàn ăn); tổng quan về thị trường nông nông nghiệp hữu cơ.
Ông Trần Mạnh Chiến - CEO hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch Bác Tôm - Trưởng Ban điều phối PGS Việt Nam chia sẻ tại Tọa đàm
Theo ông Trần Mạnh Chiến - CEO hệ thống cửa hàng thực phẩm sách Bắc Tôm, có tới 87,5% khách hàng là phụ nữ quan tâm tới thực phẩm hữu cơ (nhất là nhóm tuổi từ 25-45); các cửa hàng rau hữu cơ nhỏ lẻ chiếm tới 60% thị phần rau hữu cơ, trong khi siêu thị chỉ chiếm 20%. Đặc biệt, có tới 88%người tiêu dùng quan tâm đến thực phẩm sạch vì chất lượng sản phẩm và sức khỏe (phương châm sống khỏe hơn là sống lay lắt) trong khi ở các nước tiên tiến họ lại đề cao các tiêu chí về môi trường, sinh thái. Mặc dù giá trị thực phẩm sạch quan trọng hơn giá cả, tuy nhiên, giá cả thực phẩm hữu cơ vẫn vẫn khá cao so với người tiêu có mức sống thấp và trung bình. Điều này đặt ra mục tiêu cho các bên liên quan cần liên kết, cùng nhau nỗ lực xây dựng hệ sinh thái thực phẩm sạch để nhiều người được quyền tiếp cận thực phẩm sạch; thúc đẩy các mô hình tiêu dùng có trách nhiệm và minh bạch. Ông Chiến chia sẻ: Qua 20 năm kinh doanh thực phẩm sạch, với tầm nhìn, kinh nghiệm và cơ hội khởi nghiệp cho sinh viên về ngành thực phẩm sạch ở nước ta, nhất là bối cảnh nhận thức của cộng đồng về thực phẩm sạch ngày càng cao, các cơ quan chức năng đang quyết liệt chống hàng giả, hàng nhái, hàng không có xuất xứ, hàng chất lượng không đúng với bao bì, nhất là thuốc và thực phẩm...
Bà Vũ Lê Y Voan Cố vấn cao cấp Chương trình Rừng và Trang trại; ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội hữu cơ Việt Nam phát biểu
Bà Vũ Lê Y Voan - Cố vấn cao cấp Chương trình Rừng và Trang trại cho biết: Đến nay, nhiều nhóm hộ sản xuất rau hữu cơ được hình thành, phát triển và mở rộng quy mô; mối liên kết giữa người sản xuất và doanh nghiệp, các đơn vị cấp chứng nhận và nhất là vai trò đào tạo, tập huấn cho đội ngũ làm nông nghiệp hưu cơ của của Trường Đại học Lâm nghiệp (VNUF), Viện Quản lý Đất đai và PTNT (Clard), Trung tâm Nông nghiệp hữu cơ (COA) ngày càng chặt chẽ. Cũng theo bà Y Voan, chính sách phát triển nông nghiệp sinh thái ở Việt Nam, bài học kinh nghiệm từ Chương trình Rừng và trang trại” - một nội dung thiết thực, góp phần làm sáng rõ vai trò của chính sách và mô hình cộng đồng trong thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững.
Trao Giấy chứng nhận cho các thành viên tham dự
Tọa đàm cũng diễn ra phần trao đổi hỏi, đáp trực tiếp từ các diễn giả, các HTX, nhà khoa học và các bạn sinh viên xoay quanh chủ đề “Thực phẩm sạch - Phát triển xanh: từ trang trại đến bàn ăn” với không khí sôi nổi, cởi mở và nhiều thông tin thực tiễn có giá trị thực tiễn.
Kết thúc buổi Tọa đàm, lãnh đạo Trường Đại học Lâm Nghiệp đã có đánh giá tổng kết và định hướng trong thời gian tới cùng nhau xây dựng một nền nông nghiệp xanh, bền vững. Nhân dịp này, Ban Tổ chức đã trao Chứng nhận cho các thành viên tham gia.
Vũ Hồng
