11/12/2024
Nhằm tiếp tục triển khai hiệu quả Dự án Bữa ăn học đường, trong hai ngày 9 - 10/12/2024, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam thực hiện “Tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý cho các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú” trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Tham dự Lớp tập huấn có hơn 600 đại biểu là đại diện của phòng GDĐT các quận, huyện trên địa bàn Thành phố; Ban Giám hiệu các trường tiểu học; nhân viên phụ trách bếp ăn và nhân viên y tế của nhà trường.
Buổi tập huấn tổ chức Bữa ăn bán trú cho các trường tiểu học tại TP. Hồ Chí Minh do Bộ GDĐT và Ajinomoto Việt Nam phối hợp thực hiện
Nội dung lớp tập huấn tập trung vào công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý, hướng dẫn thao tác thực tế các nội dung thuộc Dự án Bữa ăn học đường, bao gồm sử dụng phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” để lên thực đơn dinh dưỡng cho học sinh cũng như áp dụng tài liệu giáo dục dinh dưỡng “3 phút thay đổi nhận thức” để giúp học sinh hình thành thói quen ăn uống đa dạng thực phẩm và tốt cho sức khỏe.
Phát biểu tạo Lớp tập huấn, ông Nguyễn Nho Huy - Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo chi biết: “Tuy rằng Dự án bữa ăn học đường với Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” đã được triển khai từ năm 2017 tuy nhiên có rất nhiều kiến thức mới, quy định mới của ngành giáo dục liên quan đến bữa ăn học đường. Chúng tôi lưu ý ở đây là không chỉ các trường có bữa ăn bán trú kể cả các trường không tổ chức bữa ăn tại trường mà có hợp đồng với các đối tác bên ngoài cũng phải có trách nhiệm làm việc với đối tác để làm sao đảm bảo được bữa ăn ngon, đúng dinh dưỡng cho các em.”
Ông Nguyễn Nho Huy - Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo phát biểu
Theo Bà Nguyễn Thị Bích Tuyền - Bếp Trưởng bán trú Trường Tiểu học Trưng Trắc, quận 11, TP. Hồ Chí Minh, thực đơn theo tuần của trường được xây dựng từ "Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" thuộc Dự án Bữa ăn Học đường vào mỗi thứ 4 hàng tuần, sau đó, thực đơn sẽ được Ban Giám hiệu kiểm tra, phê duyệt, trước khi nhà trường đặt nguyên liệu vào thứ 6 và chia sẻ thực đơn đến cha mẹ học sinh vào ngày thứ 2 tuần sau.
Học sinh tại Trường tiểu học Trưng Trắc (quận 11, TP. Hồ Chí Minh) thưởng thức bữa trưa theo thực đơn của Dự án Bữa ăn học đường
Cũng tại Lớp tập huấn, các Phòng GDĐT và các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú được chỉ đạo tiếp tục triển khai áp dụng hiệu quả Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” thuộc Dự án Bữa ăn học đường được ban hành theo Quyết định số 196/QĐ-BGDĐT ngày 16/01/2017 của Bộ GDĐT.
Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) thực hiện và triển khai tại các trường tiểu học bán trú trên quy mô toàn quốc từ năm 2017, với các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng, sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: “Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, Chương trình giáo dục dinh dưỡng “Ba phút thay đổi nhận thức” và “Bếp ăn mẫu bán trú” đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Giao diện Phần mềm “Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng” thuộc Dự án Bữa ăn học đường
Đến nay, Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú các tỉnh thành toàn quốc, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng đồng thời giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.
Trong thời gian sắp tới, Công ty Ajinomoto Việt Nam sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với Bộ GDĐT nhằm triển khai hiệu quả các lớp tập huấn của Dự án Bữa ăn học đường đến các tỉnh/ thành phố toàn quốc.
Áp phích “3 phút thay đổi nhận thức” giúp học sinh hình thành thói quen ăn uống đa dạng thực phẩm và tốt cho sức khỏe
Với mong muốn ngày càng có thêm nhiều trường tiểu học và học sinh được thụ hưởng các lợi ích từ Dự án, từ cuối năm 2023, Dự án Bữa Ăn Học Đường mở rộng đối tượng sử dụng Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Trước đây, Phần mềm này chỉ dành cho những trường tiểu học bán trú có bếp ăn ngay tại nhà trường, nay Dự án đã và đang tiếp tục được triển khai, mở rộng đến các trường tiểu học cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn, và các trường bán trú mới. Qua đó nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn mà nhà trường đang hợp tác sẽ được hướng dẫn sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng và những công cụ/thông tin hỗ trợ thực hành dinh dưỡng đúng đắn từ Dự án Bữa Ăn Học Đường, đóng góp vào việc chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe của các em học sinh tiểu học, từ đó góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cho thế hệ tương lai tại Việt Nam.
Nam Hưng
